Recette de Sandrine DUMEUR
Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- Riz
- 6 morceaux de poulet
- 100g de poudre de Colombo
- 4 piments oiseaux
- 1 oignon
- 3-4 brins de ciboulette, 2-3 brins de persil
- 2 gousses d'ail
- 6 cuillières à soupe d'huile
- +ou- 4 verres d'eau ( long verre à moutarde)
- Sel, poivre
- Clous de girofle
- Coriandre
- 2 pommes de terre, 1 aubergine et 1 courgette, 1 carotte
Cuisson :
1- Éplucher les légumes et coupez-les (en gros morceaux)
2 - Hachez l'oignon et l'ail
3- Dans une cocotte, versez l'huile et faites dorer les morceaux de poulet (environ une 10 mins à feu moyen).
4-Ajouter les légumes, les ingrédients ainsi que les épices.
5- Ajouter l'eau. L'eau doit juste recouvrir le tout.
6- Laissez cuire 40-45 mins.
7- Faire cuire du riz
Conseils :
A vous de choisir les légumes que vous préférez pour préparer ce plat. Il faut simplement éviter de prendre des légumes qui perdent trop d'eau car cela risque de rendre le plat plus fade (faire une équilibre poudre de Colombo et l'eau).
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