Tajine de poulet

Recette de AIT M BAREK Marine

 

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

  

Ingrédients :

1/2 poulet,
3 pommes de terre moyennes,
3 carottes moyennes,
1 poivron vert,
1 oignon,
1 tomate,
6 pruneaux sechés,
Un demi verre d'huile d'olive,
2 cuillere à café de piment doux, 
1 cuillere à café de cumin,
Poivre selon votre goût,
Sel selon votre goût.

  

Progression :

Dans une grande poêle mettre de l'huile d'olive.
Mettre les oignons coupés en lamelles puis les condiments, piment doux, cumin, sel et poivre.
Ajouter le demi poulet coupé en gros morceaux.
Faire frire en ajoutant un peu d'eau, pendant environ 20 minutes, jusqu'à obtention d'un poulet presque cuit.
Eplucher et couper les carottes en rondelles et ajoutées les au dessus du poulet sans mélanger.
Faire cuire pendant 10 mn environ et à feu doux.
Eplucher, couper et ajouter les pommes de terre (en plusieurs quartiers), et ensuite les poivrons (en lamelles) au dessus du poulet sans melanger.

Au bout de 15 mn environ, ajouter la tomate couper en plusieurs quartiers, sous forme de rosace sur l'ensemble des légumes, sans remuer.

Saler et poivrer.

Ajouter les pruneaux en rosace sur les restes, couvrir et attendre 10 mn.

  

 

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